Bolos caseiros

Aprenda a preparar dois bolos caseiros

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da Reportagem Local

Apaixonada por bolos, Heloísa Bacellar, do Lá da Venda, diz que por mais bolos que já tenha feito na vida, ainda sente um frio na barriga quando vai à cozinha desenformar uma de suas receitas desse doce fofinho, com sabor da infância.

Confira as receitas são de Heloísa Bacellar, do Lá da Venda.

Bolo de fubá e goiabada

Ingredientes

2 xíc. de fubá
2 xíc. de leite
2 xíc. de açúcar
1/2 xíc. de óleo vegetal
50 g de manteiga
1 col. (chá) de sal
4 ovos
1 col. (sopa) de fermento em pó
1 1/2 xíc. de cubinhos de 1 cm de goiabada
manteiga para untar e fubá para polvilhar

Modo de preparo

Coloque o fubá, o leite, o açúcar, o óleo, a manteiga e o sal numa panela média. Aqueça, sempre mexendo, por uns 10 minutos, até a massa ferver e engrossar, e o fundo da panela aparecer. Retire do fogo e deixe amornar por uns 15 minutos.

Aqueça o forno a 200ºC (médio-alto). Unte com manteiga e polvilhe com fubá uma assadeira grande, ou uma forma grande para pudim. Quebre os ovos, coloque as gemas numa tigelinha e as claras na tigela da batedeira. Bata as claras em neve até conseguir picos firmes. Quando a massa amornar, junte as gemas e o fermento e, em seguida, com uma espátula e muita delicadeza, incorpore as claras. Despeje metade da massa na forma, espalhe por cima metade da goiabada, cubra com o restante da massa e termine com a goiabada. Asse o bolo por uns 40 minutos, até que esteja crescido, bem dourado e firme (ao enfiar um palito no centro, ele deverá sair limpo). Deixe o bolo esfriar, desenforme sobre um prato raso e sirva em fatias.

Rendimento: 12 pessoas

	Marcelo Justo/Folha Imagem
	Bolo de fubá com goiabada, uma das opções do Lá da Venda, na Vila Madalena

Superbolo de chocolate

Ingredientes

4 xíc. de farinha de trigo
1 col. (sopa) de fermento em pó
1/2 xíc. de chocolate em pó
1/4 col. (chá) de sal
2 xíc. de açúcar
1 col. (chá) de canela em pó
1/2 xíc. de óleo
150 g de manteiga derretida em temperatura ambiente
1 1/2 xíc. de leite
4 ovos
1 col. (sopa) de essência de baunilha
1 col. (sopa) de suco de limão
200 g de chocolate meio amargo em cubinhos
manteiga para untar e farinha para polvilhar

Modo de preparo

Aqueça o forno a 180ºC (médio), unte com manteiga e polvilhe com farinha uma fôrma média com buraco no centro. Numa tigela grande, misture bem a farinha, o fermento, o chocolate em pó, o sal, o açúcar e a canela. Acrescente o óleo, a manteiga, o leite, os ovos, a baunilha e o limão e, para deixar o bolo mais leve, misture apenas o suficiente para juntar os ingredientes. Adicione os cubinhos de chocolate, coloque a massa na fôrma e asse por uns 45 minutos, até que o bolo esteja crescido, firme e com as bordas soltando-se das laterais (ao enfiar um palito no centro, ele deverá sair limpo). Retire do forno, aguarde 15 minutos e desenforme.

Rendimento: 12 pessoas

	Marcelo Justo/Folha Imagem
	Receita do bolo de chocolate leva um pouco de canela Fonte: Folhaonline